國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)

 

國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)

國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織 (The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative 簡稱 IDDSI) 於 2013 年成立,積極為吞嚥障礙患者定立全球公認的食物質地及液體濃稠度定義,為處於不同年 齡階段、護理環境及文化的吞嚥障礙患者服務。

經過三年來的努力,國際吞嚥障礙飲食標準化委員會(International Dysphagia Diet Standardisation Committee) 於 2016 年訂立、2017 年出版了一套適用於吞嚥障礙患者的飲食框架。框架由八個連續 等級(0-7)組成,每個等級均以數字、文字描述及顏色作為區別。

 

食物測試

食物測試 – 等級零︰稀薄

食物測試 – 等級一︰極微杰

食物測試 – 等級二︰輕度杰

食物測試 – 等級三︰中度杰

食物測試 – 等級四︰非常杰

食物測試 – 等級五︰濕軟及免治狀

食物測試 – 等級六︰一口及軟腍狀

物測試 – 匙羹傾側測試

餐叉滴漏測試

按壓餐叉的適當力度

液體流動測試